理性认知，共筑健康——董宇辉谈食品添加剂的正确态度

在当今这个信息爆炸的时代，食品安全问题一直是公众关注的焦点，每当有关食品添加剂的负面报道出现，便会引起社会的广泛讨论与担忧，甚至在一定程度上导致了食品添加剂被“妖魔化”，知名教育主播及文化学者董宇辉在一次公开演讲中，以他独特的视角和深入浅出的方式，呼吁大家应理性看待食品添加剂，避免盲目恐慌与误解，共同促进食品行业的健康发展。

引言：食品添加剂的双面性

董宇辉首先指出，食品添加剂并非洪水猛兽，而是现代食品工业不可或缺的一部分，它们被广泛应用于改善食品品质、延长保质期、增强营养价值以及满足消费者多样化的口味需求，从防腐剂延长食品的货架期，到色素让食品色彩更加诱人，再到营养强化剂提升食品的营养价值，食品添加剂在保障食品安全、促进食品产业发展方面发挥着重要作用。

妖魔化背后的误解

为何食品添加剂会频繁陷入舆论的风口浪尖，被部分公众视为“有害物”呢？董宇辉分析道，这主要源于几个方面的误解：

1、信息不对称：普通消费者往往难以获取全面、准确的食品添加剂知识，容易受到片面信息或谣言的影响。

2、媒体渲染：部分媒体在报道时，为了吸引眼球，可能会夸大食品添加剂的负面效应，加剧公众的恐慌情绪。

3、“零添加”误导：市场上一些产品打着“零添加”的旗号，误导消费者认为所有添加剂都是有害的，忽视了科学合理使用添加剂的重要性。

科学认知，理性对待

面对这些误解，董宇辉强调，我们应当建立科学的认知体系，理性对待食品添加剂，他提出以下几点建议：

1、加强科普教育：政府、企业和媒体应携手合作，加强食品添加剂相关知识的普及，提高公众的科学素养，让公众了解食品添加剂的种类、作用、安全性评估标准等基本信息。

2、遵循国家标准：我国对食品添加剂的使用有着严格的法律法规和标准体系，只要生产企业严格遵守这些规定，合理使用食品添加剂，就不会对人体健康造成危害，消费者在购买食品时，可以关注产品标签上的配料表和食品添加剂信息，选择符合国家标准的产品。

3、倡导健康饮食：虽然食品添加剂在一定程度上提升了食品的品质和口感，但董宇辉也提醒公众，健康饮食的关键在于均衡摄入各类营养素，减少加工食品的摄入，多食用新鲜、天然的食材。

4、鼓励技术创新：他也鼓励食品行业加大科研投入，开发更安全、更高效、更环保的食品添加剂，推动食品工业向更高质量、更可持续的方向发展。

共筑食品安全防线

董宇辉的这番话，不仅是对食品添加剂的一次正名，更是对公众理性消费、科学认知的呼唤，在食品安全这条道路上，没有绝对的零风险，但我们可以通过科学的方法、严谨的态度和共同的努力，将风险降到最低，让我们携手并进，以理性的眼光看待食品添加剂，共筑食品安全的坚固防线，为人民群众的健康保驾护航。

食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，其存在与发展有其合理性和必要性，关键在于我们如何正确认知、科学使用，并以此为契机，推动食品行业的健康发展，让人民群众吃得放心、吃得健康。